藤沢文学の世界
寒鱈のどんがら汁
厳寒の日本海で獲れる脂ののったマダラは、庄内では「寒鱈」と呼ばれる。ぶつ切りにして味わう寒鱈汁（どんがら汁）は、食べると体の芯まで温まる冬の味覚。
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寒鱈
〈関連作品〉
- 三屋清左衛門残日録
- 孤剣 用心棒日月抄
- 荘内の酒と肴（『周平独言』より）
- など
厳寒の日本海で獲れる脂ののったマダラは、庄内では「寒鱈」と呼ばれる。ぶつ切りにして味わう寒鱈汁（どんがら汁）は、食べると体の芯まで温まる冬の味覚。
寒鱈
〈関連作品〉