藤沢文学の世界

干しぜんまいの煮付け

干しぜんまいを水で戻し、油揚げ（薄揚げ）の細切りなどと炒めたのち、甘辛く煮立てる。盆、正月などのお膳に上がる。

〈関連作品〉

  • 春秋山伏記
  • 凶刃 用心棒日月抄
  • 竹光始末

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